Vins Non spécifié Domaine Aigues Belles - Cuvée du Poirier des Rougettes - 2022

Le Domaine Aigues Belles propose, avec sa Cuvée du Poirier des Rougettes 2022, un rosé de caractère en provenance du Languedoc. Issu très probablement d’un assemblage typique des cépages régionaux tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, ce rosé exprime toute la fraîcheur du millésime 2022. La vinification est conduite selon les traditions languedociennes, avec une macération pelliculaire courte permettant d’extraire de belles nuances aromatiques tout en conservant une robe pâle et délicate. Ce vin met en avant une attaque vive, suivie d’une bouche gourmande aux arômes de fruits rouges frais, de pamplemousse rose et de notes florales élégantes.

Le Languedoc, vaste région du sud de la France, bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’un climat méditerranéen idéal pour la production de vins expressifs. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, calcaires, schistes et argiles, ce qui confère aux cuvées une belle complexité. Le Languedoc possède une histoire viticole ancienne, forgée aussi bien par les abbayes que par la volonté de modernisation des domaines à partir de la fin du XXe siècle. Aujourd’hui, le Languedoc est salué pour ses rosés modernes, vifs et accessibles, parfaits compagnons des beaux jours.

Ce rosé sec du Domaine Aigues Belles s’accordera à merveille avec des mets estivaux tels qu’une salade niçoise, des tomates à la provençale ou un carpaccio de poisson. Il sublimera également les spécialités méditerranéennes comme la tielle sétoise ou une planche de charcuterie régionale. Pour une expérience authentique, servez-le avec des poissons grillés, relevés d’herbes de garrigue, ou en apéritif accompagné de tapenade et d’olives.

Je vous conseille de déguster cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver toute la fraîcheur et de révéler la finesse aromatique de ce rosé languedocien. Un plaisir immédiat à partager en convivialité, idéalement dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité.