Le Roc d'Anglade blanc 2013 est un vin originaire du Languedoc, une région réputée pour la richesse et la diversité de ses expressions viticoles. Ce vin blanc, classé comme demi-sec, arbore une belle complexité aromatique, typique des cuvées soignées de ce domaine reconnu. La singularité du millésime 2013 se retrouve souvent dans une belle fraîcheur et une fine tension en bouche, fruits d'une année à maturité relativement lente et équilibrée. Si la composition en cépages n’est pas explicitement confirmée, le Languedoc blanc s’exprime généralement à travers un assemblage où l’on retrouve, selon les années et les cuvées, des variétés telles que le Grenache blanc, la Clairette, le Chenin ou parfois même le Viognier, ce qui offre des profils généreux, floraux et subtilement épicés, relevés par une touche de douceur propre au style demi-sec.
Terroir méditerranéen par excellence, le Languedoc bénéficie d’un climat ensoleillé, tempéré par l’influence de la mer et des reliefs environnants. Les sols y sont variés, allant des schistes et calcaires aux argiles rouges, offrant une grande palette de nuances aux vignerons passionnés. L’histoire viticole du Languedoc est l’une des plus anciennes de France, avec une dynamique récente axée sur la qualité et la valorisation des terroirs singuliers, dont le Roc d'Anglade fait aujourd’hui partie des ambassadeurs les plus sérieux.
Ce style de vin demi-sec se prête volontiers à des accords raffinés, appréciant tant la cuisine du sud que des mets plus exotiques. Il accompagnera à merveille une volaille aux épices douces, une blanquette de veau légère ou encore des poissons en sauce crémée. Pour une note régionale, tentez-le sur une brandade de morue ou un filet de dorade simplement grillé à l’huile d’olive. La touche de sucrosité soutiendra aussi des fromages à pâte persillée ou une cuisine asiatique délicatement relevée.
Pour apprécier toutes les nuances aromatiques et la fraîcheur de ce millésime 2013, je vous conseille de servir ce vin autour de 10 à 12°C. Un léger carafage peut s’avérer bénéfique pour l’aider à s’ouvrir pleinement, et révéler la subtilité de son équilibre entre vivacité, rondeur et élégance.
