Vins Non spécifié Eliott barret - #1 - 2024

Cette cuvée 1 du domaine Eliott Barret, issue du millésime 2024, nous parvient des terres chaudes et ensoleillées du Languedoc, une région où la tradition viticole rime avec diversité de styles. Ce vin rouge sec, proposé dans sa version bouteille 75cl, s’inscrit dans la lignée des assemblages languedociens, souvent complexes et généreux. Même si la composition exacte du cépage n'est pas précisée, il est courant dans la région de travailler des assemblages où des variétés telles que Grenache, Syrah, Mourvèdre ou Carignan sont fréquemment présentes. L’élevage et la vinification varient grandement selon l’interprétation du vigneron, mais on peut s’attendre ici à une expression fruitée, accompagnée de notes épicées et d’une belle structure, marquant la jeunesse du millésime 2024.

Le Languedoc est une région réputée pour son vignoble ancien baigné par le soleil méditerranéen, offrant une grande amplitude climatique entre journées chaudes et nuits fraîches. Les sols, très variés – schistes, calcaires, galets roulés ou argiles rouges – permettent à chaque cuvée de développer une identité propre. Historiquement, le Languedoc s’est affranchi de sa réputation de vins de masse au profit aujourd’hui de cuvées de terroir mettant à l’honneur leur richesse aromatique et leur caractère.

Pour sublimer ce vin rouge du Languedoc, privilégiez des accords avec des viandes grillées telles qu’un magret de canard, une côte de bœuf ou de l’agneau aux herbes de garrigue. Les plats typiques de la région, comme le cassoulet ou la gardiane de taureau, feront sensation aux côtés de ce vin, tout comme des fromages affinés à pâte pressée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin de préserver toute la fraîcheur de ses arômes de fruits rouges et d’épices, tout en adoucissant ses tanins juvéniles. Pensez à l’ouvrir une petite demi-heure avant dégustation pour lui permettre de s’exprimer pleinement.