Vins Non spécifié Maison Castel - Séries Limitées - 2022

La Maison Castel propose ici une cuvée rouge millésimée 2022, issue du Languedoc, un vaste terroir du sud de la France réputé pour ses vins accessibles et généreux. La dénomination “Cuvée Séries Limitées” suggère un travail particulier sur l’assemblage, même si le détail des cépages n’est pas précisé. Classiquement dans le Languedoc, les vins rouges expriment des arômes mûrs, parfois épicés, issus de cépages comme la Syrah, le Grenache ou encore le Carignan, mais chaque cuvée développe son identité selon la sélection opérée par le domaine. Le millésime 2022 se démarque par une maturité apportée par un été ensoleillé, donnant généralement des vins fruités et ronds, tout en conservant une fraîcheur appréciable.

Le Languedoc est une des plus anciennes régions viticoles de France, profitant d’un climat méditerranéen marqué par le soleil, la chaleur estivale et des hivers doux. Les sols, très variés, alternent entre schistes, calcaires et argiles, offrant une belle diversité de profils aux vins. Historiquement, cette région s’est réinventée depuis quelques décennies, en privilégiant la qualité à la quantité, pour produire aujourd’hui des rouges généreux, souples et faciles d’accès, mais capables aussi de se distinguer par leur caractère.

Pour sublimer ce vin rouge de style languedocien, on l’accordera volontiers avec des plats méridionaux. Il sera parfait sur une cuisine ensoleillée : une daube de bœuf, un tian de légumes, ou encore un agneau aux herbes de Provence. Les saveurs de grillades et de viandes rôties, de fromage affiné ou de tapenade accompagneront aussi avantageusement sa palette aromatique.

Il est préférable de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, vers 16 à 18°C, afin d’exprimer tout son fruit. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant dégustation pour permettre au vin de s’aérer et de révéler l’ensemble de ses arômes. Ce vin sera idéal à boire dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur, mais peut aussi être conservé quelques années selon vos préférences.