Vins Non spécifié Saint Georges d'Orques - 1710 - 2021

La cuvée 1710 du Château Saint Georges d’Orques, millésime 2021, est un vin rouge sec issu du Languedoc, une région reconnue pour sa diversité de terroirs et la richesse de ses assemblages. Le détail des cépages n’étant pas précisé, mais compte tenu des traditions locales, il est probable que cette cuvée propose une alliance de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan, souvent employés pour révéler la générosité du climat méditerranéen. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques modérées, favorisant des vins dotés d’une bonne fraîcheur, d’un fruité expressif et de tanins maîtrisés. À la vinification, les savoir-faire locaux valorisent aussi bien la douceur naturelle du fruit que des arômes subtils d’épices, caractéristiques du style languedocien.

Le Château Saint Georges d’Orques s’inscrit dans une longue tradition viticole, héritière d’un terroir unique où les sols argilo-calcaires, exposés sur les premières collines de l’arrière-pays montpelliérain, offrent au vin complexité et équilibre. L’histoire de ce village viticole, dont la réputation remonte à l’Ancien Régime, souligne l’exigence attachée à son savoir-faire, avec des vins appréciés pour leur élégance et leur capacité de garde. Le climat, chaud et sec, favorise une belle maturité phénolique tout en maintenant une fraîcheur bienvenue, signature de cette partie du Languedoc.

Pour accompagner cette cuvée rouge, privilégiez des mets de caractère qui sauront dialoguer avec ses notes fruitées et épicées : une gardianne de taureau, un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou tout simplement un plateau de charcuteries fines et de fromages affinés de la région, comme le pélardon. Les plats méditerranéens à base de légumes rôtis ou de tomates confites s’accordent également très bien.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour en révéler la complexité aromatique et permettre à la structure tannique de s’exprimer harmonieusement. Si possible, n’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant service pour optimiser le bouquet et la texture en bouche.