Vins Non spécifié Fischer - Coude à Coude - 2024

La Cuvée Coude à Coude 2024 du Château Fischer se présente comme un rosé sec issu du Languedoc, une région synonyme de diversité et de richesse viticole. Bien que le détail précis de l’assemblage de cépages ne soit pas confirmé, le style des rosés languedociens allie généralement fraîcheur et notes fruitées, souvent caractérisées par des nuances de fruits rouges, d’agrumes et parfois une touche florale. La mention « bio » souligne une attention particulière portée à la vigne et au respect du terroir, ce qui permet souvent d’exprimer avec authenticité les spécificités du millésime et du sol.

Le Languedoc, situé au sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, mais aussi de l’influence rafraîchissante des vents marins et des écarts de température entre le jour et la nuit. La grande variété des terroirs, alternant garrigues, calcaires, schistes et galets roulés, donne naissance à des vins de caractère, tout en finesse et en équilibre. Cette région, au passé viticole très ancien, a su valoriser ses traditions tout en se réinventant à travers une viticulture durable et innovante, en témoignent les nombreuses cuvées bios.

Un rosé sec du Languedoc tel que la Cuvée Coude à Coude se mariera idéalement avec une cuisine ensoleillée et conviviale. Il accompagnera à merveille une salade de tomates et burrata, un tian de légumes, une dorade grillée relevée d’un filet d’huile d’olive, ou encore des tapas méditerranéens. Pour une association plus locale, n’hésitez pas à le servir avec une fougasse aux olives ou une assiette de petits pâtés de Pézenas. Grâce à sa fraîcheur naturelle, il se révèle parfait dès l’apéritif, surtout lors de chaudes journées estivales.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa vivacité, il est conseillé de servir la Cuvée Coude à Coude bien fraîche, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour préserver toute la subtilité de ses notes fruitées et sa belle expression du terroir languedocien.