Vins Non spécifié Château Tourelles mediavales - 2012

Château Tourelles Médiévales 2012 est un vin rouge issu du Languedoc, une région réputée pour la richesse et la diversité de ses vins. D'après les informations disponibles, il pourrait être élaboré à partir d'un assemblage typique du sud de la France, où Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan sont souvent mis à l’honneur. Ce type d’assemblage donne généralement naissance à des vins généreux, mêlant des arômes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue, avec une structure souple mais présente. Le millésime 2012 suggère une belle évolution, avec des tanins fondus et une complexité aromatique qui laisse place à des notes de sous-bois, de cuir et peut-être de fruits confiturés.

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, des hivers doux et une belle exposition au soleil. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires, argiles ou galets roulés selon les zones, ce qui confère aux vins de la région une grande expressivité et de la profondeur. Historiquement, le Languedoc a connu un véritable renouveau de qualité au cours des dernières décennies, offrant aujourd’hui des cuvées gourmandes et authentiques qui respectent la typicité de leur terroir.

Ce vin rouge à la maturité affirmée accompagnera admirablement des plats conviviaux et savoureux. Il s’associera parfaitement à une gardianne de taureau, spécialité régionale, mais aussi à un cassoulet, de l’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore à des grillades. Vous pouvez également le proposer avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour en apprécier toute la profondeur, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe, d’environ une heure avant le service, permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement, pour une dégustation optimale.