Vins Non spécifié Rocquefeuil - 2014

Le Château Rocquefeuil 2014 est un vin rouge sec issu du Languedoc, région réputée pour sa richesse viticole et sa diversité de styles. Si le détail des cépages utilisés pour cette cuvée n’est pas précisé, on peut supposer que l’assemblage s’inspire des pratiques locales, souvent dominées par la syrah, le grenache ou encore le mourvèdre, qui confèrent aux vins languedociens une belle palette aromatique mariant fruits noirs mûrs, épices douces et une belle texture structurée. Le millésime 2014 a été marqué par des conditions météorologiques plutôt favorables dans la région, favorisant une belle maturité des raisins sans excès, et aboutissant généralement à des vins équilibrés, dotés d’une fraîcheur agréable et d’une finale persistante.

Le Languedoc, qui s’étend des contreforts du Massif central jusqu’aux rives de la Méditerranée, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols très variés – schistes, argiles, calcaires ou galets roulés – contribuent à la richesse d’expression des vins produits. Cette mosaïque de terroirs, couplée à une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, fait de la région l’une des plus dynamiques de France, où tradition et innovation s’entremêlent.

L’expression chaleureuse et généreuse de ce vin rouge conviendra à de nombreux accords gourmands. Il sera parfait avec un cassoulet toulousain, une daube de bœuf aux olives, ou encore une entrecôte grillée aux herbes de Provence. Il accompagnera aussi agréablement des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un cantal.

Pour apprécier pleinement ce Château Rocquefeuil 2014, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure à l’avance pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra aussi continuer à se bonifier encore quelques années en cave si vous le souhaitez.