La cuvée Cinsault du Mas Laval est un vin rouge en provenance du Languedoc, une des régions viticoles les plus dynamiques et méridionales de France. Ce vin est issu majoritairement, voire exclusivement, du cépage Cinsault, réputé pour donner des vins souples et aromatiques, généralement fruités avec une belle fraîcheur. L’absence de millésime précise laisse supposer une vinification axée sur l’expression du fruit et la régularité du style, plutôt qu’une recherche d’évolution complexe en cave. Au Mas Laval, le soin apporté à la vigne et à la vinification permet probablement d’obtenir un vin séduisant, équilibré, apte à plaire aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas.
Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, ses étés chauds et ses hivers doux, favorise parfaitement la maturité des raisins. Les sols y sont variés, combinant argiles, calcaires, schistes ou galets roulés selon les secteurs, ce qui confère aux vins de la région une belle diversité d’expression. Historiquement, le Languedoc, longtemps considéré comme une vaste terre de production, a vu ces dernières décennies l’émergence de domaines familiaux engagés dans une viticulture qualitative ; Mas Laval illustre bien ce renouveau grâce à des cuvées identitaires, marquant la typicité de la région.
Ce rouge léger et fruité s’accordera parfaitement avec des plats estivaux et conviviaux. On pourra le servir avec des recettes traditionnelles du Sud, comme une tian de légumes, un poulet aux olives ou une assiette de charcuteries fines. Il séduira aussi avec une cuisine méditerranéenne, des grillades de viande ou même un couscous aux légumes. Pour une touche régionale, pensez à l’accompagner d’un rôti d’agneau aux herbes ou d’une ratatouille maison.
Le Mas Laval Cuvée Cinsault exprimera tout son potentiel dégusté frais, vers 14 à 16°C, afin de préserver la vivacité du fruit et la souplesse des tanins. Ce vin est idéal pour des moments de convivialité, à ouvrir dès maintenant, sans attendre de longues années en cave.
