Vins Saint-Chinian L'orchis - Charleston - 2020

Avis Viniou

Le Château L'Orchis nous offre une belle expression du Languedoc à travers sa "Cuvée Charleston" de 2020. Ce vin rouge, élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, se distingue par sa robe intense et ses arômes de fruits mûrs, mêlés à des notes de garrigue et d'épices. Le vignoble de Saint-Chinian, niché entre la mer Méditerranée et les contreforts cévenols, bénéficie d'un climat ensoleillé et de sols schisteux qui apportent complexité et structure aux vins. Le domaine L'Orchis, riche d'une histoire ancrée dans la tradition viticole locale, est reconnu pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement et sa quête de l'expression authentique du terroir.

Pour sublimer cette cuvée, des plats tels qu'un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux figues seraient d'excellents compagnons. Leur richesse et leur texture se marieraient à merveille avec la profondeur et le corps du vin. Pour un accord plus régional, essayez également des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou un tian de légumes, qui mettront en valeur le caractère épicé et légèrement sauvage du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carrafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant le vin, notez sa belle intensité de couleur. Au nez, respirez profondément pour apprécier ses parfums de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur et l'élégance de ses tanins, pour une expérience gustative harmonieuse et typiquement méditerranéenne.