Avis Viniou
Le Domaine Rimbert, situé dans l'appellation Saint-Chinian au cœur du Languedoc, vous offre la Cuvée Le Mas au Schiste 2020, un vin rouge séduisant et expressif. Ce millésime bénéficie d'un assemblage typique de la région, privilégiant la Syrah et le Grenache, cépages qui prospèrent sur des sols schisteux. Vinifié avec soin pour exalter la fraîcheur du fruit tout en conservant une belle structure tannique, ce vin incarne le caractère chaleureux et ensoleillé du Languedoc. Le climat méditerranéen et les influences maritimes confèrent aux vins de Saint-Chinian leur vivacité et leur richesse aromatique, tandis que le Domaine Rimbert est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribuant à leur renommée croissante.
En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Chinian 2020 se marie idéalement avec des plats méditerranéens comme l'agneau grillé aux herbes de Provence ou une ratatouille mijotée. Les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin complètent superbement les saveurs intenses des viandes rouges rôties ou d'un cassoulet traditionnel, un plat emblématique de la région. Optez pour des plats aux saveurs prononcées, mais équilibrées, pour mettre en valeur toute la profondeur et les nuances de ce vin.
Pour apprécier au mieux cette Cuvée Le Mas au Schiste, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe soutenue, puis respirez les arômes séduisants de fruits noirs et d'herbes aromatiques. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux qui perdurent en finale. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier toute la richesse et la complexité qu'offre ce magnifique vin du Languedoc.
