Vins Saint-Chinian Donnadieu - Bagatelle - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Bagatelle 2022 du Château Donnadieu, nichée au cœur de l'appellation Saint-Chinian, est un rouge sec typique du Languedoc. Cette région, réputée pour ses vins authentiques, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et un sol composé de schistes et de grès, offrant une richesse et une minéralité particulière au vin. Le millésime 2022 promet une belle intensité aromatique et une complexité dérivant de cépages autochtones soigneusement sélectionnés. Le Château Donnadieu, reconnu pour sa tradition viticole ancestrale, apporte son savoir-faire à travers des techniques de vinification modernes qui subliment les caractères du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour un agneau rôti ou une entrecôte grillée, accompagnés de légumes du soleil pour faire écho aux arômes fruités et épicés du vin. Des plats régionaux comme le cassoulet de Castelnaudary seraient également un excellent choix, mettant en avant le mariage entre le gras du plat et la structure tannique du vin.

Servez la Cuvée Bagatelle 2022 à une température de 16-18°C après l'avoir carafée durant une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat brillante, humez ses notes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et équilibrée. Chaque étape vous promet une découverte sensorielle riche et harmonieuse.