Avis Viniou
La Cuvée La Faute 2017 du Château Vila Voltaire est un vin rouge typique de l'appellation Saint-Chinian, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin sec dévoile un assemblage de cépages autochtones généreux, dont les Syrahs et Grenaches qui façonnent son caractère puissant et complexe. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques particulièrement clémentes, a permis une belle expression du terroir. Les sols schisteux de Saint-Chinian, couplés à une vinification attentive, apportent profondeur et richesse aromatique au vin. Le Domaine Vila Voltaire, bien ancré dans l'histoire locale, a su se distinguer par sa qualité constante et son respect du terroir.
Pour sublimer ce nectar, optez pour des plats riches et savoureux. Côté accords gastronomiques, un cassoulet traditionnel du Languedoc se mariera parfaitement, car il mettra en valeur la structure et l'intensité de ce vin. Les viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un agneau en croûte d'herbes, viendront également sublimer ses nuances épicées et fruitées. Ne négligez pas un plateau de fromages affinés, notamment des fromages de chèvre locaux, pour une harmonie parfaite.
Pour profiter pleinement de ce Saint-Chinian, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d’environ 30 minutes permettra d’ouvrir pleinement ses arômes et sa structure. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, épices et garrigue. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et son équilibre entre tanins et fraîcheur, qui témoignent de son origine et de son savoir-faire.
