Vins Saint-Chinian Pech de Lune - 2023

Avis Viniou

Le Pech de Lune 2023 est un vin rosé bio issu de l’appellation Saint-Chinian, nichée dans la région viticole ensoleillée du Languedoc, en France. Sans assemblage précisé, il incarne le caractère vibrant des rosés de cette région. Le millésime 2023 promet sans doute une expression fraîche et fruitée, marquée par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs. Saint-Chinian, avec ses sols variés — schistes, calcaires, argiles et galets roulés — confère complexité et richesse à ses vins. Le terroir exceptionnel de cette région est le berceau de Pech de Lune, un domaine réputé pour son engagement en viticulture biologique et ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, qui valorisent nettement l'authenticité du terroir.

Pour sublimer le Pech de Lune, optez pour des plats qui mettent en exergue sa fraîcheur et ses notes fruitées. Des crustacés grillés, une salade niçoise ou une tarte aux légumes du soleil accompagneront merveilleusement ce rosé. Pour une touche locale, des tapas de tapenade ou des tielles sétoises souligneront ses arômes méditerranéens et offriront une harmonie gustative exemplaire. La cuisine provençale, riche en saveurs et en textures, saura aussi rehausser ses qualités aromatiques.

Pour une dégustation optimale, le Pech de Lune doit être servi frais, à une température de 8 à 10°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce jeune rosé, mais laissez-lui quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe légère et brillante, puis humez ses arômes frais de petits fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale subtile, qui mettent en valeur les caractéristiques d’un Saint-Chinian rosé bien équilibré.