Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Uyères" 2022 du Château Fontanche en appellation Saint-Chinian est un rouge sec typique du Languedoc. Élaboré avec soin, ce vin met en valeur le terroir de la région, reconnu pour ses sols schisteux et argilo-calcaires. Le millésime 2022, marqué par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, confère à cette cuvée une belle concentration aromatique et une structure tannique élégante. Le Château Fontanche, avec son histoire riche et son engagement pour l'authenticité, produit des vins empreints de caractère, reflétant la diversité géologique et culturelle du Languedoc.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui relèvent ses arômes de fruits rouges et d'épices. Une daube de bœuf provençale ou un cassoulet aux saveurs languedociennes feront merveille. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, sauront également magnifier ses nuances complexes. Les amateurs de fromages locaux apprécieront un Roquefort ou un vieux Comté en accord avec ce vin.
Pour optimiser votre expérience de dégustation, servez ce Saint-Chinian à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'exalter ses arômes intenses. Dans un premier temps, observez sa robe rubis éclatante avant de savourer ses subtilités olfactives, marquées par des notes de fruits et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et équilibrée, garantissant un plaisir gustatif prolongé.
