Vins Saint-Chinian Clostre Brunel - 2016

Avis Viniou

Le vin Clostre Brunel 2016 provient de l'appellation Saint-Chinian, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin rouge sec, bien qu'il n'ait pas d'indication claire sur le cépage, est probablement issu de cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui apportent complexité et richesse aromatique. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Saint-Chinian est connu pour ses sols de schiste et calcaire, qui contribuent à la typicité du vin en lui conférant une minéralité distinctive et une belle structure. Le Clostre Brunel est un domaine respecté pour son engagement envers la qualité et la tradition, valorisant le savoir-faire ancestral du Languedoc.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Sa structure et son caractère fruité s'harmonisent à merveille avec des plats mijotés de viande ou avec des fromages à pâte dure, tels que le comté ou le Cantal. Les mets régionaux de Languedoc, comme la gardianne de taureau, feront également ressortir les nuances subtiles du Clostre Brunel 2016.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C afin de libérer pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir et de s’épanouir. Commencez par observer sa robe profonde, puis portez-le à votre nez pour apprécier ses notes de fruits rouges et d'épices, avant de le goûter et découvrir sa texture veloutée et ses tanins bien équilibrés.