Vins Saint-Chinian Yannick Pelletier - Coccigrues - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Coccigrues 2017 est un vin rouge de caractère provenant de la région de Languedoc, plus spécifiquement de l'appellation Saint-Chinian. Produit par le Domaine Yannick Pelletier, ce vin est le reflet d'un terroir riche, argilo-calcaire, et bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour des cépages comme le Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, souvent présents dans la région. Bien que les détails sur la vinification spécifique soient absents, Yannick Pelletier est reconnu pour ses pratiques respectueuses de la nature, même si la certification bio n'est pas mentionnée ici. Le Languedoc est réputé pour ses vins généreux et authentiques, influencés par une culture viticole séculaire.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un magret de canard grillé avec des herbes de Provence, ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Ces plats sublimeront les arômes de fruits rouges mûrs du vin et ses notes épicées. Un cassoulet de Castelnaudary, recette régionale emblématique, ferait également un accord parfait, mettant en avant la convivialité et la générosité des saveurs du Languedoc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour bien aérer ses arômes complexes. Admirez sa robe rubis profonde, avant de plonger dans ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Cette expérience sensorielle complète valorisera chaque note unique proposée par la Cuvée Coccigrues 2017.