Vins Saint-Chinian Domaine Landeyran - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Chinian 2015 du Domaine Landeyran est un vin rouge de caractère, issu d'une des appellations phares du Languedoc. Ce millésime 2015 se distingue par la richesse et la complexité de ses arômes, héritées d'un terroir mélangeant schistes et argilo-calcaires. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les vins de Saint-Chinian sont souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre, promettant des notes épicées et un bouquet généreux. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation idéale des raisins. Le Domaine Landeyran, reconnu pour son respect des traditions viticoles, jouit d'une réputation de production de vins authentiques et expressifs, reflet fidèle de son terroir unique.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour un accord avec un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un cassoulet traditionnel, plats qui exalteront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats de la région, tels qu'un aligot ou une gardiane de taureau, offriront également une belle harmonie avec la profondeur du vin, tout en soulignant son caractère méditerranéen.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour en révéler toute la complexité. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'aérer et d'épanouir ses arômes. Avant de déguster, observez sa robe rubis intense aux reflets pourpres, puis humez le nez riche de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Prenez le temps de découvrir sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche, en appréciant chaque nuance de saveur qu'il a à offrir.