Vins Saint-Chinian Domaine MontCabrel - Perline de Rosé - 2020

Avis Viniou

Le Domaine MontCabrel nous offre avec sa Cuvée Perline de Rosé 2020 un vin au charme radieux qui séduit par sa fraîcheur et son élégance. Ce vin rosé, issu de l'appellation Saint-Chinian dans le Languedoc, est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, souvent composé des cépages Grenache, Cinsault et Syrah. Bien que sa vinification soit classée sans particularité, c’est un vin qui bénéficie de tout le savoir-faire local pour exprimer avec finesse la typicité des terroirs languedociens. Située au cœur du Languedoc, la région de Saint-Chinian jouit d'un climat méditerranéen marqué par un bel ensoleillement et des influences rafraîchissantes des Montes Noires. Les sols variés, alternant entre schistes, calcaires et grès, confèrent aux vins une belle complexité et une richesse aromatique remarquable. Saint-Chinian est connu pour sa tradition viticole ancienne qui remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne de l'expertise et de l'engagement des vignerons locaux.

Pour accompagner cette Cuvée Perline de Rosé 2020, optez pour des plats qui sauront en souligner la fraîcheur et l’équilibre. Un accord idéal se fait avec des plats de la région comme une salade de poulpe à l’ail et au persil, ou une tielle sétoise, une spécialité languedocienne à base de pieuvre et de sauce tomate. Pour un accord plus universel, des grillades de légumes ou une pissaladière aux anchois se marient aussi délicatement avec ce vin rosé.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette plage de température permet de révéler ses arômes fruités et floraux tout en gardant une belle fraîcheur en bouche, idéale pour les chaudes journées ensoleillées.