Vins Saint-Chinian Terrasse Ricourel - 2022

Avis Viniou

Le vin Terrasse Ricourel 2022 de l'appellation Saint-Chinian est un vin rouge élaboré dans la région du Languedoc, réputée pour sa diversité de cépages et son terroir unique. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les rouges de cette région intègrent souvent des cépages comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan. La vendange 2022 promet un vin sec, avec une belle expression du fruit et des notes épicées, typiques des rouges languedociens. Sans mention spécifique de particularité vinicole, on peut supposer une vinification classique visant à préserver la typicité du terroir qui se compose généralement de sols schisteux, enrichissant le vin de minéralité.

La région viticole du Languedoc, et plus précisément Saint-Chinian, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Grâce à une topographie variée, avec des altitudes relativement élevées et des coteaux exposés, cette région cultive avec succès une grande variété de cépages depuis des siècles, enrichissant ainsi son histoire viticole.

Pour accompagner ce vin rouge, on recommande des plats qui mettront en valeur son caractère fruité et ses épices. Un duo avec un cassoulet de Castelnaudary, plat régional emblématique, semble parfait. Ce vin se marierait aussi très bien avec de l'agneau rôti aux herbes, des grillades, ou encore des plats à base de légumes méditerranéens tels que la ratatouille.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Terrasse Ricourel 2022 à une température idéale de 16-18°C. Cette température permettra d’apprécier pleinement ses arômes complexes et son équilibre en bouche, tout en faisant ressortir son expression pleine de terroir.