Vins Saint-Chinian Domaine La Femme Allongée - Les Branquignols - 2010

Avis Viniou

Le Domaine La Femme Allongée, avec sa cuvée Les Branquignols 2010, nous offre un vin rouge du Languedoc, plus précisément de l'appellation Saint-Chinian. Ce vin se distingue par sa robe profonde et ses arômes complexes. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les vins de Saint-Chinian sont souvent issus d'assemblages de cépages typiques tels que le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Le millésime 2010 est généralement considéré comme une bonne année avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification soignée du domaine respecte la tradition tout en apportant une touche de modernité.

La région viticole de Saint-Chinian se situe dans le Languedoc, réputé pour sa diversité de sols et son climat méditerranéen. Les vignes bénéficient du soleil abondant et des influences maritimes qui équilibrent la chaleur, favorisant des vins structurés et expressifs. Le sol, riche en schistes et en calcaire, confère aux vins une belle minéralité et de la profondeur.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats robustes et savoureux. Une daube de bœuf aux épices, un confit de canard ou encore un cassoulet traditionnel du Languedoc accompagneront parfaitement ce vin. La richesse et la complexité des tanins s'harmonisent également avec un plateau de fromages affinés, particulièrement des tommes de montagne.

Pour profiter pleinement de cette bouteille, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra de libérer l'intensité aromatique et la structure tannique, offrant ainsi une dégustation optimale. N'oubliez pas de décanter le vin afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.