Vins Saint-Chinian Domaine Landeyran - Cuvée Tradition - 1997

Avis Viniou

Le vin Domaine Landeyran 1997, Cuvée Tradition, est un assemblage typique de l'appellation Saint-Chinian AOC. Ce vin rouge du Languedoc est issu d'un terroir niché entre montagnes et vallées, profitant d'une nature préservée. Les cépages les plus répandus dans cette région incluent la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan, bien que la composition exacte de cette cuvée ne soit pas spécifiée. La vinification traditionnelle du Domaine Landeyran met en valeur l'expression pure du fruit, avec une extraction modérée pour conserver l'élégance et la finesse.

Le Languedoc est une région viticole emblématique du sud de la France, une terre aux contrastes saisissants avec un climat méditerranéen. Les étés chauds et secs, adoucis par les brises marines et les hivers doux, constituent un climat idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés de schistes, calcaires et grès confèrent une grande diversité et une richesse aromatique aux vins de la région. L'histoire viticole du Languedoc remonte à l'époque romaine, contribuant au savoir-faire et à la réputation de cette région.

Pour sublimer ce Saint-Chinian, on pourrait l'associer à une cuisine généreuse de la région telle qu'une gardiane de taureau ou un cassoulet. Il se marie également très bien avec des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau aux herbes ou un assortiment de fromages affinés.

En termes de dégustation, ce vin rouge dévoile généralement des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, offrant une expérience complexe et persistante. Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de ses nuances aromatiques. Une aération préalable permettra d'ouvrir ses bouquets et de révéler toute sa richesse en bouche.