Vins Saint-Chinian Domaine La Grange Léon - D’une main à l’autre - 2017

Avis Viniou

Le vin Cuvée D’une main à l’autre du Domaine La Grange Léon, millésime 2017, est un témoignage du caractère riche et expressif des rouges du Languedoc, et plus spécifiquement de l'appellation Saint-Chinian AOC. Ce vin rouge révèle une composition harmonieuse typique des assemblages languedociens, bien que les détails précis des cépages ne soient pas précisés, on pourrait y retrouver des variétés telles que le Grenache, la Syrah et le Carignan, très prisées dans la région. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et secs suivis de vendanges sous un temps plus tempéré, permettant l'élaboration de vins mûrs et concentrés.

La région viticole du Languedoc-Roussillon, riche en histoire, offre une diversité géologique impressionnante. Les sols de Saint-Chinian, composés de schistes et de calcaires, participent à la complexité et à la minéralité distinctives de ses vins. Le climat méditerranéen de la région, avec ses températures élevées et ses influences maritimes, contribue à façonner des vins expressifs et généreux.

Pour accompagner cette Cuvée D’une main à l’autre, envisagez des mets qui mettront en valeur sa présence en bouche et sa structure tannique. Un magret de canard aux figues accentuera ses notes fruitées, tandis qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence soulignera l’authenticité de ses arômes épicés. Des plats régionaux comme la gardiane de taureau ou un cassoulet de Castelnaudary pourraient également constituer des mariages parfaits.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C, ce qui permettra aux arômes de s'épanouir et à sa texture de s'exprimer pleinement. Une aération préalable en carafe d'une bonne heure pourrait également contribuer à révéler toute sa complexité.