Vins Saint-Chinian Roquebrun - Col de la Serre

Avis Viniou

La Cuvée Col de la Serre du Château Roquebrun est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Chinian AOC, située au cœur du Languedoc, en France. Bien que cette cuvée ne soit pas millésimée, elle reflète la tradition et le savoir-faire de la région. Les vins de Saint-Chinian sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui capturent les nuances du terroir. Le sol de cette région est principalement constitué de schistes et de calcaires, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une structure complexe.

La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, parfaits pour la viticulture. L'histoire viticole de Saint-Chinian remonte à l'époque romaine, et cette longue tradition se ressent dans la qualité des vins produits aujourd'hui. Le climat ensoleillé et le relief diversifié permettent aux vignes de développer des arômes intenses et une belle concentration.

Pour accompagner la Cuvée Col de la Serre, il est conseillé de la déguster avec des plats simples mais savoureux qui souligneront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Optez pour un magret de canard aux figues, une daube de bœuf provençale ou encore un plateau de charcuteries et fromages locaux comme le Pélardon ou le Roquefort. Les plats à base de viande grillée s’associent également très bien avec ce type de vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes sans que l'alcool ne prenne le dessus. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour qu'il puisse s'aérer et révéler toute sa richesse aromatique.