Vins Saint-Chinian Roquebrun - Chemin des Olivettes - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est la "Cuvée Chemin des Olivettes" 2021 du Château Roquebrun, une charmante découverte de l'appellation Saint-Chinian AOC dans le Languedoc. Ce vin rouge est un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme le Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre. Ces cépages s'expriment à merveille dans ce millésime 2021, caractérisé par une belle structure et une complexité aromatique marquée par des notes de fruits rouges et noirs, d'épices douces, et de garrigue.

Le vignoble de Saint-Chinian est niché dans le Languedoc, une région viticole du sud de la France reconnue pour sa diversité et ses vins expressifs. Le climat y est méditerranéen, offrant des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols de cette région, composés principalement de schistes et de marnes calcaires, contribuent à la minéralité et à l'élégance des vins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, conférant à ses vins un héritage riche et ancestral.

En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Chinian se mariera parfaitement avec des plats de caractère. Pensez à des viandes grillées, de l'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet traditionnel pour un accord régional. Les fromages affinés, tels qu'un Rocamadour ou un Roquefort, réussiront également à sublimer ses arômes.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous recommande de la déguster à une température idéale de 16-18°C. N'hésitez pas à la carafer une heure avant le service afin de lui permettre de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Vous savourerez alors un vin généreux et authentique, typique des terroirs du Languedoc.