Vins Saint-Chinian Augustin Florent - 2013

Avis Viniou

Le vin Augustin Florent 2013 de l'appellation Saint-Chinian AOC est un vin rouge caractéristique du Languedoc. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas mentionnés, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le millésime 2013 bénéficie d'une maturité qui laisse présager des arômes évolués, avec une jolie complexité aromatique grâce à un élevage en cave qui lui a permis de s'épanouir.

La région de Saint-Chinian se situe dans le Languedoc, une vaste région viticole du sud de la France. Elle est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorables à la culture de la vigne. Les sols y sont diversifiés, allant des schistes aux grès, en passant par les calcaires, offrant une richesse minérale qui se reflète dans les vins. Historiquement, le Languedoc a été un moteur de la production viticole en France, alliant tradition et innovation.

Pour apprécier au mieux ce vin, il serait judicieux de l'associer à des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa profondeur. Des viandes grillées telles que l'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard se marieront merveilleusement bien. Pour une touche régionale, vous pourriez opter pour une gardiane de taureau, plat typique du terroir languedocien.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Saint-Chinian entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Il peut être intéressant de le carafer une heure avant la dégustation afin de l'aérer et d'en révéler toutes les nuances.