Vins Saint-Chinian Lauraire des Lys - 2017

Avis Viniou

Le vin "Lauraire des Lys" de l'appellation Saint-Chinian AOC 2017 est un véritable trésor du Languedoc. Ce vin rouge séduit par sa robe sombre et intense, grâce aux cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache, ou le Mourvèdre, bien qu'une description précise du cépage ne soit pas fournie ici. Ce millésime 2017 promet une belle maturité, offrant des arômes riches de fruits noirs, des notes d'épices chaudes et une touche de garrigue, signature des vins du Languedoc.

La région viticole du Languedoc, et plus précisément l'appellation Saint-Chinian, bénéficie d'un climat méditerranéen favorable, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Le sol est principalement composé de schistes et de calcaires, ce qui confère aux vins une minéralité distincte et une belle complexité aromatique. L’histoire viticole de cette zone remonte à l'époque romaine, et elle s'est imposée au fil des siècles comme l'un des pôles de la viticulture française réputés pour ses vins de caractère.

Pour accompagner ce Saint-Chinian 2017, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes profonds et sa structure tanique. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien ou encore un magret de canard sauront former un accord parfait. Les saveurs intenses de viandes grillées ou rôties accompagneront idéalement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. N’hésitez pas à le décanter pendant une heure avant le service, afin d'aérer le vin et d’en révéler toutes les nuances aromatiques, augmentant ainsi le plaisir de la dégustation.