Vins Saint-Chinian Roquebrun - Grand Canal - 2020

Avis Viniou

Le Grand Canal 2020 du Château Roquebrun est un vin rouge emblématique de l’appellation Saint-Chinian AOC dans le Languedoc. Ce vin d’assemblage illustre tout le savoir-faire du domaine, réputé pour ses cuvées expressives et généreuses. Généralement, la cuvée Grand Canal porte un encépagement typique de la région, mariant des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2020 se caractérise par une maturité optimale des raisins, apportant une belle concentration aromatique et une structure élégante. Les vins du Château Roquebrun bénéficient d’une vinification soignée, souvent avec des extractions douces pour préserver le fruit et la fraîcheur du vin, ainsi qu’un élevage en cuve ou en fûts, selon les millésimes.

La région de Saint-Chinian est située au nord-ouest de Béziers, au cœur du Languedoc. Le climat y est méditerranéen, profitant d’étés chauds, de nuits fraîches et d’un ensoleillement exceptionnel. Les sols schisteux de la zone apportent une minéralité singulière et permettent aux racines de la vigne de puiser les nutriments en profondeur, conférant aux vins une belle complexité. L’appellation Saint-Chinian jouit d’une histoire viticole ancienne, ayant traversé les siècles tout en adoptant des méthodes modernes de viticulture respectueuses de l’environnement. Cette diversité de terroirs donne des vins de caractère, souvent structurés, savoureux et aptes au vieillissement.

Pour accompagner la cuvée Grand Canal 2020, privilégiez des mets à la hauteur de sa richesse aromatique : une daube de bœuf aux olives, un magret de canard grillé sauce au poivre ou des plats typiques du Languedoc comme le cassoulet. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux Cantal ou une tome de brebis des montagnes, se marieront également à merveille avec ce vin, sublimant sa texture et ses notes épicées.

Je vous recommande de servir le Grand Canal 2020 à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute la puissance de son bouquet. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa profondeur, de ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue typiques du terroir de Saint-Chinian.