Vins Saint-Chinian Berlou - Terre de Loup - 2021

Avis Viniou

Le Berlou Terre de Loup 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Chinian AOC, nichée dans le Languedoc. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, on retrouve classiquement dans cette appellation les cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre et parfois Carignan. Ce millésime 2021 exprime la typicité du terroir vallonné de Berlou, réputé pour ses sols de schistes, qui confèrent au vin une élégance singulière, des arômes subtils de fruits noirs, d’épices douces et des notes légèrement fumées. Les vinifications sont souvent élaborées pour préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant une structure profonde et une certaine minéralité, signature de ce village.

La région de Saint-Chinian se situe au nord-ouest du département de l’Hérault, entre Béziers et les contreforts du Massif Central. Bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, cette zone profite aussi de nuits fraîches et d’une ventilation régulière grâce à la proximité des montagnes. Les sols de schistes, particulièrement présents sur Berlou, apportent beaucoup de finesse, de fraîcheur et un caractère minéral distinctif aux vins. Le vignoble de Saint-Chinian, riche d’une longue tradition remontant à l’époque gallo-romaine, est aujourd’hui l’un des plus reconnus du Languedoc pour ses rouges authentiques et généreux.

Pour accompagner ce vin plein de caractère, je vous recommande des plats généreux et parfumés. Le Berlou Terre de Loup 2021 fera merveille sur une épaule d’agneau confite aux herbes de la garrigue, un magret de canard rôti ou des grillades de viande rouge. Les plats régionaux comme la gardiane de taureau ou le cassoulet de Castelnaudary révèleront toute la richesse et la profondeur aromatique du vin. Pensez également aux fromages à pâte dure comme le Laguiole ou le Salers pour un accord tout en équilibre.

Servez ce Saint-Chinian à une température idéale de 16-18°C, après lui avoir laissé s’ouvrir une trentaine de minutes dans une carafe pour qu’il exprime pleinement sa palette aromatique. Vous profiterez alors d’un vin généreux, structuré, aux tanins soyeux, qui évoluera harmonieusement en cave sur plusieurs années.