| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Saint-Chinian |
| Château / Domaine | Foncalieu |
| Cuvée | Petit Paradis |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 12,45 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2020
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Maturité
2021 - 2023
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Apogée
2024 - 2027
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Déclin
2028 - 2031+
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La CuvĂ©e Petit Paradis 2019 du chĂąteau Foncalieu, en appellation Saint-Chinian AOC, est un vin rouge issu du cĆur du Languedoc, rĂ©gion emblĂ©matique du sud de la France. Ce millĂ©sime 2019 offre un assemblage typique de lâappellation, privilĂ©giant gĂ©nĂ©ralement des cĂ©pages tels que la Syrah, le Grenache, et le MourvĂšdre, parfois accompagnĂ©s de Carignan. Les raisins proviennent de coteaux argilo-calcaires, dont la diversitĂ© gĂ©ologique confĂšre au vin une structure et une fraĂźcheur remarquables malgrĂ© la gĂ©nĂ©rositĂ© du climat mĂ©diterranĂ©en. La vinification cherche Ă prĂ©server la puretĂ© du fruit, tout en dĂ©veloppant une belle harmonie entre puissance et finesse, permettant aux arĂŽmes de fruits noirs, dâĂ©pices douces et de garrigue dâexprimer toute leur complexitĂ©.
Le vignoble de Saint-Chinian est lâun des plus anciens du Languedoc, façonnĂ© par une histoire viticole riche qui remonte Ă lâĂ©poque romaine. Le climat y est chaud et sec, rafraĂźchi par les vents des CĂ©vennes, favorisant une maturitĂ© optimale des raisins tout en conservant la vivacitĂ© nĂ©cessaire Ă lâĂ©quilibre du vin. Les sols, trĂšs variĂ©s, mĂȘlent schistes et calcaires, apportant aux vins de lâappellation Ă la fois profondeur et minĂ©ralitĂ©. Cette diversitĂ© gĂ©ologique contribue Ă lâexpression singuliĂšre des vins de Saint-Chinian, rĂ©putĂ©s pour leur authenticitĂ© et leur caractĂšre.
Pour accompagner cette cuvĂ©e, privilĂ©giez des plats gĂ©nĂ©reux comme un magret de canard aux figues, un cassoulet traditionnel du Languedoc ou encore une Ă©paule dâagneau aux herbes de Provence. Des fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure, comme un Laguiole ou un Salers, sâaccorderont Ă©galement Ă la structure du vin et Ă ses notes de garrigue. Les saveurs mĂ©diterranĂ©ennes, la tomate confite, lâolive noire ou la tapenade, se rĂ©vĂšleront aussi ĂȘtre de dĂ©licieux compagnons.
Pour la dĂ©gustation, je vous recommande de servir la CuvĂ©e Petit Paradis 2019 Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, aprĂšs lâavoir Ă©ventuellement aĂ©rĂ©e une vingtaine de minutes pour mettre en valeur toute sa palette aromatique et sa texture veloutĂ©e. Ainsi, ce vin rĂ©vĂ©lera tout son potentiel, promettant un moment de plaisir authentique.
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