Vins Saint-Chinian Château Pech-Menel - 2009

Avis Viniou

Le Château Pech-Menel 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Chinian, au cœur du Languedoc. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les vins rouges de cette région sont généralement composés de cépages typiques tels que Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan ou Cinsault. Ce millésime 2009 a bénéficié d’une année chaude et ensoleillée, favorable à une belle maturité des raisins et à la concentration des arômes. Les vins de cette époque expriment souvent une belle complexité, des notes de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et une certaine richesse en bouche, tout en gardant une structure tannique harmonieuse grâce à un élevage traditionnel respectant le fruit.

La région de Saint-Chinian, située entre Béziers et le massif du Caroux, profite d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, tempéré par des influences montagneuses. Le terroir est remarquable : on y trouve des sols variés, allant des schistes à l’ouest qui favorisent des vins fins et élégants, aux argilo-calcaires à l’est donnant plus de rondeur et de puissance. Cette diversité de sols et d’expositions contribue à la richesse et à la complexité typique des vins de Saint-Chinian. L’appellation est l’une des plus anciennes du Languedoc, avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine, aujourd’hui portée par des domaines réputés et une nouvelle génération de vignerons engagés.

Ce vin rouge expressif et généreux trouvera sa place aux côtés de plats traditionnels et savoureux. Il s’accordera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien ou encore une daube de bœuf mijotée avec des olives noires et du thym. Les plats à base de gibier ou de viande grillée sur sarments de vigne sublimeront également ses notes de garrigue et son caractère méditerranéen. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un fromage de brebis affiné ou d’une tapenade d’olives noires.

Pour apprécier pleinement ce Château Pech-Menel 2009, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation, voire de la carafer si le vin est encore un peu jeune pour favoriser une belle expression aromatique. Bonne dégustation !