Vins Saint-Chinian Rieutort - Les Terrasses de Murviel

Avis Viniou

La cuvée Les Terrasses de Murviel du Château Rieutort est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Chinian AOC, dans le Languedoc. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce type de cuvée met souvent en avant les cépages emblématiques du sud : la syrah, le grenache et le mourvèdre, parfois complétés par du carignan. Ces cépages s’épanouissent pleinement sur des sols de schistes et de calcaires, offrant à la fois une structure tannique remarquable, une belle fraîcheur et une expression fruitée généreuse. La vinification, même si elle n’est pas détaillée ici, respecte traditionnellement l’extraction douce des tanins et privilégie la préservation des arômes primaires de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées, de garrigue et parfois de réglisse ou de violette, typiques de l’appellation.

Le Saint-Chinian bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec des influences maritimes qui apportent la fraîcheur nécessaire à la maturité du raisin. Le terroir varié, composé principalement de schistes au nord et de calcaires au sud, donne des vins à la fois puissants et élégants, avec une identité aromatique marquée. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, et Saint-Chinian fut l’une des premières appellations reconnues du secteur, symbole de la renaissance qualitative de la région au cours des dernières décennies.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats méditerranéens riches et savoureux. Un civet de sanglier, une gardianne de taureau ou encore des côtelettes d’agneau grillées agrémentées d’herbes de Provence sublimeront la générosité du vin. Côté fromages, un Pélardon affiné ou une tome de brebis trouvent le parfait équilibre avec la structure tannique de ce rouge. Pour une touche régionale, un cassoulet ou une ratatouille seront également d’excellents compagnons.

Je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé environ une heure pour bien révéler ses arômes. Ainsi, vous profiterez de toute la richesse et de la complexité qui font le charme des grands vins de Saint-Chinian.