Vins Saint-Chinian Château Creissan - Joie d'Amour - 2022

Avis Viniou

Le Château Creissan nous propose ici sa Cuvée Joie d'Amour 2022, un vin rouge sec issu de l'appellation Saint-Chinian AOC, au cœur du Languedoc. Ce vin incarne la typicité de son terroir avec un assemblage traditionnel, souvent composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre, même si la composition exacte n'est pas précisée. Les vendanges 2022 bénéficient de la générosité du climat méditerranéen, offrant au vin une belle maturité de fruit, accompagnée d'une trame aromatique mêlant fruits rouges mûrs, notes épicées, et une pointe de garrigue. La vinification vise généralement à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle structure tannique, ce qui confère à cette cuvée à la fois gourmandise et potentiel de garde sur quelques années.

La région de Saint-Chinian fait la fierté du Languedoc, grâce à ses paysages de collines et de vignes baignées de soleil. Les sols y sont variés, alternant schistes et calcaires, ce qui permet de jouer sur la complexité des vins produits. L’histoire viticole de Saint-Chinian remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est surtout depuis l'obtention de l’AOC en 1982 que la commune affirme la qualité de ses vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturation optimale des raisins, produisant des rouges à la fois puissants et équilibrés, empreints d’une belle expression du terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Joie d'Amour, j’opterais pour des mets qui valorisent la générosité de la bouche et la complexité aromatique du vin. Des plats régionaux comme l’agneau grillé aux herbes de Provence, une daube de bœuf au vin rouge, ou encore un cassoulet traditionnel relèveront particulièrement bien ses propriétés. Il se mariera également avec des fromages affinés type tomme de brebis ou Comté.

Je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C afin de dévoiler toute la richesse de ses arômes et la finesse de ses tanins. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation s’il est encore jeune, pour lui permettre de s’exprimer pleinement.