Vins Saint-Chinian Domaine Roquebrun - Les granges du bosc - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Roquebrun propose avec sa cuvée Les Granges du Bosc 2020 un vin rouge issu de l’appellation Saint-Chinian AOC, au cœur du Languedoc. Cette cuvée met en avant l’assemblage traditionnel des cépages typiques du sud de la France, où Syrah, Grenache et Mourvèdre dominent très souvent la composition. Le millésime 2020 bénéficie d’un climat particulièrement favorable, alliant générosité du soleil et fraîcheur nocturne indispensable à la maîtrise de la maturité des raisins. La vinification, fidèle au savoir-faire du domaine, vise à préserver le fruité éclatant du raisin, avec un élevage mesuré qui apporte complexité, sans dominer le caractère gourmand du vin.

Saint-Chinian se situe dans le vaste vignoble du Languedoc, région historique baignée de lumière et de vents, traversée par une mosaïque de sols où schistes, calcaires et grès s’entremêlent. Roquebrun bénéficie ici de l’influence unique du terroir de schistes, qui confère aux vins une grande finesse, des notes épicées, souvent accompagnées de fruits noirs mûrs et d’une pointe minérale rafraîchissante. Le panorama, entre garrigue parfumée et contreforts montagneux, se retrouve véritablement dans le verre. Cette région est connue pour sa capacité à produire des vins de caractère, mais toujours élégants, fruits d’une tradition viticole millénaire.

Ce rouge de Saint-Chinian accompagnera à merveille une cuisine sudiste : côte de bœuf grillée aux herbes de la garrigue, tajine d’agneau aux pruneaux, magrets de canard ou encore une daube traditionnelle. Il excelle aussi avec des fromages affinés comme le roquefort ou une tomme de brebis. Pour rester dans la tradition régionale, un cassoulet de Castelnaudary exaltera également toutes ses saveurs.

Je vous conseille de déguster Les Granges du Bosc 2020 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique et sa souplesse en bouche. Vous découvrirez alors un vin équilibré, harmonieux et fidèle à son terroir.