Vins Saint-Chinian Château Boissezon-Guiraud - Terres Blanches - 2022

Avis Viniou

Le Château Boissezon-Guiraud, Cuvée Terres Blanches 2022, est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Chinian, située dans le Languedoc. Cette cuvée, représentative des vins méridionaux, est élaborée à partir d’un assemblage typique de la région comprenant souvent syrah, grenache, mourvèdre et parfois carignan ou cinsault, même si la composition précise de cette cuvée n’est pas détaillée ici. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et solaire, donne un vin généreux, expressif, aux tanins veloutés. Les vinifications traditionnelles mettent en valeur la maturité des raisins, tout en préservant une belle fraîcheur.

Le terroir de Saint-Chinian est l’un des plus emblématiques du Languedoc, bénéficiant d’un climat méditerranéen, sec et ensoleillé, idéal pour la culture de cépages rouges. Les sols sont variés, mais la mention "Terres Blanches" renvoie ici aux terroirs calcaires, qui confèrent aux vins élégance et minéralité. La région de Saint-Chinian a une longue histoire viticole, qui remonte à l’époque romaine, et ses vins se distinguent aujourd’hui par leur richesse aromatique et leur finesse.

Pour accompagner la Cuvée Terres Blanches 2022, privilégiez des mets de caractère mais évitez les plats trop épicés pour respecter la structure fine du vin. Les viandes grillées ou rôties comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard, ou une côte de bœuf seront mis en valeur. Les légumes méditerranéens grillés, ou un cassoulet traditionnel du Languedoc, révèleront toute la générosité de ce vin. Les fromages à pâte dure tels que le Salers ou le Laguiole sont également d’excellents compagnons.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, légèrement aéré pour permettre aux arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue de s’exprimer pleinement. Ce vin peut se savourer dès à présent ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.