| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Saint-Chinian |
| Château / Domaine | Château Quartirone de Sars |
| Cuvée | Haut Coup de Foudres |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 17,50 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2020
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Maturité
2021 - 2023
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Apogée
2024 - 2027
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Déclin
2028 - 2033+
|
Le ChĂąteau Quartirone de Sars 2019, en appellation Saint-Chinian AOC, se prĂ©sente comme une cuvĂ©e rouge baptisĂ©e « Haut Coup de Foudres ». Issu dâune dĂ©marche certifiĂ©e biologique, ce vin reflĂšte lâengagement du domaine en faveur dâune viticulture respectueuse de lâenvironnement. Le millĂ©sime 2019 se veut gĂ©nĂ©reux et Ă©quilibrĂ©, bĂ©nĂ©ficiant de la maturitĂ© optimale des raisins. Le style de la cuvĂ©e suggĂšre un assemblage classique de Saint-Chinian, avec probablement une majoritĂ© de Syrah, complĂ©tĂ©e par du Grenache et du MourvĂšdre, apportant Ă la fois structure, puissance aromatique et fraĂźcheur. La vinification sous bois, Ă©voquĂ©e par le nom de la cuvĂ©e, confĂšre Ă lâensemble une belle complexitĂ©, mariant des notes fruitĂ©es (cassis, mĂ»re, cerise noire) Ă des nuances dâĂ©pices douces, de rĂ©glisse, et de lĂ©gers arĂŽmes torrĂ©fiĂ©s.
Saint-Chinian figure parmi les appellations les plus emblĂ©matiques du Languedoc. LovĂ©e entre la Montagne Noire et les contreforts du Massif Central, la rĂ©gion bĂ©nĂ©ficie dâun climat mĂ©diterranĂ©en ensoleillĂ©, tempĂ©rĂ© par les vents, ce qui favorise la maturitĂ© des raisins tout en conservant une belle fraĂźcheur. Les sols y sont variĂ©s, alternant schistes sur les hauteurs, qui offrent finesse et minĂ©ralitĂ©, et calcaires en plaine pour plus de puissance et de rondeur. Lâhistoire viticole de Saint-Chinian remonte Ă lâĂ©poque romaine, et son terroir pentu, parfois difficile dâaccĂšs, a su prĂ©server une mosaĂŻque de parcelles, confĂ©rant aux vins leur caractĂšre unique.
Pour des accords mets-vins, ce Saint-Chinian 2019 accompagnera merveilleusement des viandes grillĂ©es comme un carrĂ© dâagneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rĂŽti. Les saveurs mĂ©diterranĂ©ennes se rĂ©vĂ©leront Ă©galement du cĂŽtĂ© dâune gardiane de taureau ou dâun cassoulet typique du Sud-Ouest. Les lĂ©gumes rĂŽtis, une ratatouille parfumĂ©e ou des fromages affinĂ©s comme le Roquefort seront de prĂ©cieux alliĂ©s Ă table, mettant en valeur la richesse aromatique et la structure du vin.
Pour une dĂ©gustation optimale, je vous recommande de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, aprĂšs lâavoir Ă©ventuellement carafĂ© une heure afin dâexprimer toute sa complexitĂ© et ses arĂŽmes envoĂ»tants. Ce vin, dĂ©jĂ plaisant aujourdâhui, pourra aussi sâexprimer aprĂšs quelques annĂ©es de garde.
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