Vins Saint-Chinian Gragnos - Léon - 2022

Avis Viniou

Le Château Gragnos signe avec sa Cuvée Léon 2022 un rouge issu de l’appellation Saint-Chinian AOC, au cœur du Languedoc. Cette cuvée d’assemblage met à l’honneur les cépages traditionnels de la région, probablement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui offrent une belle expression du terroir languedocien. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé mais quelques pluies salutaires, a permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin généreux en fruits rouges et noirs, relevé de notes épicées et légèrement poivrées. L’élevage, souvent en cuve ou partiellement en fûts, conserve la fraîcheur du fruit tout en apportant de la structure.

Le vignoble de Saint-Chinian prend racine sur des coteaux argilo-calcaires et schisteux, caractéristiques de cette zone située entre la Méditerranée et les premiers contreforts des Cévennes. Ce terroir, baigné par un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les influences du vent, favorise la concentration aromatique et la maturité phénolique des raisins, tout en préservant leur équilibre. L’histoire viticole de Saint-Chinian remonte à l’époque romaine, et l’appellation jouit aujourd’hui d’une solide réputation pour ses rouges charpentés, aux tanins souples, empreints de convivialité.

Ce vin rouge de caractère appelle des accords avec des mets généreux et savoureux. Il se mariera à merveille avec une daube de bœuf à la provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore un cassoulet typique du Languedoc. Les fromages affinés à pâte dure comme le Laguiole ou le Salers sublimeront également son caractère épicé et fruité. Pour une harmonie régionale, n’hésitez pas à l’accompagner d’une tielle sétoise ou d’une gardianne de taureau.

Il est conseillé de servir la Cuvée Léon 2022 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible pour permettre au vin d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin offre un beau potentiel dès aujourd’hui mais peut aussi patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.