Avis Viniou
Le Saint-Chinian 2014 "Cuvée Les Travers de Marceau" du Domaine Rimbert est un vin rouge du Languedoc, une région renommée pour ses vins généreux et expressifs. Issu d'un assemblage typique de la région, cette cuvée se distingue par ses notes fruitées et épicées, résultat d'un millésime 2014 considéré comme exceptionnel. Le terroir de Saint-Chinian, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen, confÚre au vin une belle structure et une élégance singuliÚre. Le Domaine Rimbert, reconnu pour son respect des traditions ainsi que des pratiques viticoles durables, s'attache à produire des vins reflétant l'authenticité de leur terroir.
Pour magnifier ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arÎmes complexes. Des viandes grillées, telles qu'un agneau ou un magret de canard accompagnés de légumes rÎtis, feront merveille. En suggestion régionale, une daube de boeuf à la languedocienne révélera toute la profondeur du Saint-Chinian. Les saveurs herbacées et épicées du vin s'accorderont également avec un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pùte dure ou des croûtes lavées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arÎmes de s'épanouir. Observez sa robe rouge grenat intense avant de plonger dans son bouquet riche et complexe. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre ses tannins soyeux et sa fraßcheur, qui promettent une belle persistance.
