Vins Saint-Chinian Lorgeril - Les Pins - 2013

Le Saint-Chinian Cuvée Les Pins 2013 du Château Lorgeril se présente comme un vin rouge au caractère affirmé, typique des vins du sud de la France. Issu de l’appellation Saint-Chinian, il reflète toute la personnalité de ce terroir, réputé pour produire des rouges robustes et équilibrés. Si la composition en cépages n’est pas explicitement précisée, on peut supposer, à la lecture des usages locaux, que cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de la région – où le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre sont souvent à l’honneur, parfois accompagnés de Carignan. La vinification, attentive au fruit et à la structure, donne souvent naissance à des vins aux tanins suaves, à la bouche généreuse et à la palette aromatique dominée par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices et parfois de garrigue.

Le terroir de Saint-Chinian, au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, avec un contraste entre des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins une diversité de profils et une identité marquée. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et l’appellation s’est aujourd’hui hissée parmi les références qualitatives du Languedoc grâce à la passion et au savoir-faire de domaines comme Lorgeril.

Ce Saint-Chinian accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou rôties, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une daube languedocienne. Les plats à base de canard et les fromages affinés de la région, tels que le Pélardon, trouvent également un bel écho dans sa structure et ses arômes chaleureux.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C et de l’aérer une bonne trentaine de minutes avant dégustation pour révéler toute sa complexité. Ce vin peut aussi s’apprécier après quelques années de garde, grâce à son millésime 2013 qui gagne en nuances et en rondeur avec le temps.