Avis Viniou
Le Saint-Chinian 2018 de SARL Vignobles Roger est un vin rouge de caractère, issu de la région ensoleillée du Languedoc. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est connue pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, cépages typiques qui apportent richesse et complexité au vin. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de développer des arômes profonds et une élégante structure tannique. Le terroir de Saint-Chinian, avec ses sols schisteux, confère une minéralité distinctive. La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour une viticulture diverse et dynamique. Les Vignobles Roger, établissement renommé, possèdent un riche héritage vinicole, combinant traditions locales et pratiques modernes pour exprimer pleinement le potentiel de leur terroir.
Pour accompagner ce Saint-Chinian 2018, optez pour des plats savoureux qui sauront magnifier ses arômes. Les viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes méditerranéennes, s'harmoniseront parfaitement. Les plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou une daube de taureau, renforceront également les notes épicées et fruitées du vin. Des fromages affinés, notamment de brebis, constituent également un excellent choix pour sublimer ses nuances gustatives.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant le vin, notez sa robe intense et profonde. Au nez, concentrez-vous sur les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la rondeur du fruit, l'acidité fraîche et les tanins soyeux qui forment une finale persistante et équilibrée.
