Avis Viniou
Le Mas de Lunès, avec sa Cuvée L'Emblématique 1936 de 2021, nous offre un bel exemple des vins rouges du Languedoc, plus précisément de l'appellation Grès de Montpellier. Ce vin se caractérise par son intensité, son équilibre et sa richesse en arômes grâce à son assemblage typiquement languedocien. Le millésime 2021, issu d'un terroir ensoleillé aux sols variés, confère à ce vin une élégance et une complexité aromatique séduisantes. Les pratiques de vinification respectueuses traditionnelles de la région sont mises en valeur par l'absence de certification biologique, ce qui n'atténue en rien la qualité du produit. Le domaine Mas de Lunès est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins de caractère, bénéficiant de l'influence méditerranéenne et de ses vents frais qui préservent la qualité des raisins.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets riches et savoureux. Un confit de canard ou un cassoulet languedocien trouveront parfaitement leur place à ses côtés, mettant en valeur la complexité aromatique du vin. Les plats à base de champignons, d'aubergines grillées ou de viandes rouges en sauce offriront également une belle harmonie gustative. Pour une touche de tradition, tentez un ragout de bœuf à la provençale ou un magret de canard sauce au poivre vert.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une à deux heures pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa belle robe rubis aux reflets grenat. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d’épices douces. Ensuite, laissez-vous séduire par une bouche ample et soyeuse, aux tanins fondus et à la finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour découvrir toute la grandeur de ce cru.
