Vins Grès de Montpellier Domaine Terre Mégère - Clapas - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Terre Mégère nous offre avec sa cuvée Clapas 2021 un vin rouge représentatif de l'appellation Grès de Montpellier. Cette cuvée associe habilement plusieurs cépages typiques de la région, probablement le grenache, la syrah et le mourvèdre, qui s'assemblent pour offrir un vin expressif et généreux. Le millésime 2021 fait ressortir des arômes de fruits rouges mûrs, avec une touche d'épices que l'on doit à la présence de la syrah. La vinification soigneuse met en avant la typicité du terroir constitué essentiellement de galets roulés et de sols argilo-calcaires, conférant à ce vin une belle structure et de la profondeur.

Le Languedoc, et plus précisément la région des Grès de Montpellier, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, tempéré par les influences maritimes. Les étés chauds et secs alternent avec des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, avec une tradition d'innovation et de qualité qui a su se moderniser tout en maintenant un respect du terroir.

Pour sublimer ce vin rouge, des accords mets-vins harmonieux peuvent être réalisés. Les plats de viande rouge comme une côte de bœuf grillée accompagnée de légumes méditerranéens rôtis accentueront la richesse du vin. Les plats locaux, tels qu'une gardianne de taureau ou un cassoulet, se marient également à merveille avec cette cuvée, faisant ressortir ses arômes épicés et fruités.

Afin de savourer pleinement cette cuvée Clapas 2021, il est conseillé de la déguster à une température appropriée de 16-18°C. Il est recommandé de la carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes, offrant ainsi une expérience gustative optimale.