Vins Grès de Montpellier Cour Saint Vincent Marie & Stéphan Terraza - Mille Pierres - 2021

Avis Viniou

Le Cour Saint Vincent Marie & Stéphan Terraza "Cuvée Mille Pierres" 2021 est un vin rouge du Languedoc, plus précisément de l'appellation Grès de Montpellier AOC. Ce vin est élaboré avec soin dans la région viticole du Languedoc, connue pour sa grande diversité de cépages et de styles de vin. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas spécifiée, les vins de cette appellation sont souvent issus de syrah, grenache et mourvèdre, apportant structure, richesse et complexité. Ce vin étant certifié bio, il reflète l'engagement du domaine pour une viticulture respectueuse de l'environnement.

La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol des Grès de Montpellier est réputé pour être majoritairement composé de galets roulés, ce qui permet une excellente régulation thermique et drainage, favorisant une maturation optimale des raisins. Grâce à une histoire viticole riche et dynamique, le Languedoc est aujourd'hui considéré comme l'une des régions les plus innovantes et qualitatives de France.

Ce vin rouge bio, avec sa typicité languedocienne, s'accordera à merveille avec des plats méditerranéens tels qu'un tajine d'agneau aux épices douces, ou une ratatouille parfumée. Les fromages affinés comme le roquefort se marient également très bien avec la structure et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ainsi, vous pourrez apprécier pleinement ses arômes complexes et sa belle longueur en bouche. En ouvrant la bouteille une heure avant la dégustation, vous permettra d'aérer le vin et d'en exalter les subtilités aromatiques. Profitez de ce vin autour d'une table conviviale, pour un moment de partage et de plaisir.