Avis Viniou
Le Château L'Engarran 2018, issu de l'appellation Grès de Montpellier AOC, est une cuvée emblématique du Languedoc et se distingue particulièrement par sa dénomination « Grenat Majeur ». Élaboré à partir d’un assemblage dominé généralement par la syrah, le grenache et le mourvèdre, ce vin rouge sec incarne la typicité méditerranéenne. Le millésime 2018, généreux en soleil, offre des raisins parfaitement mûrs, apportant à la fois concentration et fraîcheur. Les méthodes de vinification traditionnelles mettent en valeur le fruit et la structure du vin, avec généralement un élevage partiel en fûts de chêne, amplifiant la complexité aromatique sans masquer l’identité du terroir.
La région de Grès de Montpellier, située en périphérie de la ville éponyme, profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des automnes doux, favorables à la pleine maturité des baies. Les sols de grès, caillouteux et bien drainés, confèrent aux vins de l’appellation une minéralité singulière et une fraîcheur bienvenue, même dans les millésimes solaires. Le vignoble bénéficie également d’une proximité avec la mer, qui tempère l’ardeur du soleil et apporte une certaine finesse aux vins rouges locaux, historiquement réputés pour leur équilibre.
Ce Grès de Montpellier se marie idéalement avec des mets de caractère : une gardianne de taureau, classique de Camargue, ou un agneau de sept heures aux herbes de garrigue mettront en valeur sa puissance et sa palette aromatique. Il accompagnera aussi très bien des plats méditerranéens comme les légumes farcis, une ratatouille provençale ou des fromages affinés tels que le Pélardon.
Pour profiter au mieux de toute sa richesse, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d'une heure afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Ce vin promet une belle capacité de garde ; il saura évoluer vers des notes plus fondues et complexes au fil du temps.
