Avis Viniou
Le Château L’Engarran 2021 en appellation Grès de Montpellier AOC est un vin rouge du Languedoc, incarnant toute la typicité de ce terroir méridional. Ce vin est généralement issu d’un assemblage traditionnel de la région, faisant la part belle à la syrah, au grenache et au mourvèdre. La vendange 2021 profite d’une météo plutôt clémente qui a préservé la fraîcheur aromatique des baies tout en assurant une belle maturité. La vinification au Château L’Engarran combine savoir-faire ancestral et modernité, favorisant l’expression des fruits noirs, des épices douces et des subtiles notes garrigue qui signent les grands rouges du sud.
Le vignoble du Grès de Montpellier est situé à proximité immédiate de la Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud tempéré par l’influence marine, essentiel pour la maturation des raisins et la préservation de l’équilibre dans les vins. Les sols sont composés de galets roulés, de graves et d’argiles, conférant structure, concentration et une élégante minéralité aux vins. Le Grès de Montpellier, historiquement reconnu pour ses vins de caractère, s’affirme aujourd’hui comme l’une des appellations phares du Languedoc, avec une identité forte autour du style « sudiste » : générosité, puissance et finesse.
Ce vin se révèle être un agréable compagnon de la cuisine méditerranéenne. Il accompagnera idéalement une gardianne de taureau, un magret de canard aux figues ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes de garrigue et la belle matière de bouche résonneront également avec une ratatouille maison ou une daube languedocienne. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un bleu de Laqueuille ou un pélardon affiné.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique du Château L’Engarran 2021, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer ses notes complexes et enjôleuses. Vous pouvez le déguster dès à présent ou choisir de le conserver quelques années pour gagner en harmonie et en complexité.
