Avis Viniou
Le Château L'Engarran 2017 en appellation Grès de Montpellier AOC incarne parfaitement la richesse et l’authenticité des grands rouges du Languedoc. Ce vin est le fruit d’un assemblage traditionnel des cépages du Sud, souvent dominé par la syrah, le grenache et le mourvèdre, même si la composition exacte n’est pas précisée. Le millésime 2017 a été marqué par un climat méditerranéen avec des épisodes de chaleur, donnant des vins concentrés, dotés d’un excellent équilibre entre puissance et fraîcheur. La vinification du Château L’Engarran est reconnue pour son respect du fruit, avec des extractions maîtrisées afin de préserver la finesse des tanins et l’élégance aromatique.
La région de Grès de Montpellier est située au cœur du Languedoc, sur un terroir caractérisé par des sols caillouteux mêlant argile, calcaire et galets roulés. Ce terroir profite de l’influence bénéfique de la mer Méditerranée, qui apporte des brises régulatrices et contribue à la maturité optimale des raisins. Historiquement, cette région viticole s’est distinguée grâce à des propriétés emblématiques telles que le Château L’Engarran, héritier d’un savoir-faire remontant à plusieurs siècles. Les vins de cette appellation sont réputés pour leur intensité aromatique, leur structure et leur aptitude au vieillissement.
Ce vin rouge du Grès de Montpellier accompagne avec raffinement les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau aux herbes de Provence ou encore les plats mijotés comme un cassoulet languedocien. Il s’accorde également très bien avec des fromages affinés ou des plats à base de champignons et de truffes, qui mettront en valeur ses notes épicées, réglissées et fruitées.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce 2017 peut déjà procurer beaucoup de plaisir, mais il pourra aussi s’affiner encore quelques années en cave.
