Vins Grès de Montpellier Château L'engarran - 2017

Avis Viniou

Le Château L'engarran, situé dans la région viticole du Languedoc, nous offre un vin rouge de l'appellation Grès de Montpellier, millésime 2017. Ce vignoble, réputé pour son terroir unique composé de sols caillouteux, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ces cépages, associés à des techniques de vinification alliant tradition et innovation, donnent un vin puissant et complexe, aux arômes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Le Languedoc est connu pour sa diversité géologique et culturelle, influençant un style de vin caractérisé par la richesse et la profondeur. Le Château L'engarran, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation solide pour la production de vins de caractère et d'élégance.

Pour sublimer ce Grès de Montpellier, privilégiez des plats qui sauront équilibrer sa force aromatique et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou de l'agneau rôti, s'accorderont à merveille. Vous pouvez également opter pour des plats en sauce comme le cassoulet, typique du Sud-Ouest, dont les saveurs robustes feront écho à la puissance du vin. Les fromages affinés comme le Roquefort ou le Comté, serviront également de parfait compagnon, mettant en avant la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe d’un rouge profond et intense. Approchez-le ensuite du nez pour découvrir ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur, la texture soyeuse et l'élégance des tanins qui persistent dans une belle finale.