Vins Grès de Montpellier Bosquet Joseph - 4 Pilas - 2017

Avis Viniou

Le Bosquet Joseph Cuvée 4 Pilas 2017, en appellation Grès de Montpellier AOC, est un vin rouge du Languedoc à la forte personnalité. Cette cuvée d’assemblage, typique de la région, se compose généralement de cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée, a offert des vins concentrés, avec une belle maturité du fruit et une structure élégante. Vinifié selon les méthodes traditionnelles, ce vin profite d’un élevage qui met en valeur la générosité du terroir : des arômes de fruits noirs, de garrigue, d’épices douces et une touche légèrement fumée, typique des sols de galets roulés et d’argile qui caractérisent le Grès de Montpellier.

La région du Languedoc est réputée pour son histoire millénaire et ses paysages baignés de soleil. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, avec des hivers doux, ce qui favorise la bonne maturité des raisins. Les vignes du Grès de Montpellier tirent leur singularité des sols de cailloux (“grès”) qui emmagasinent la chaleur et la restituent au raisin, contribuant à la puissance et à la richesse aromatique des vins. Cette appellation, qui épouse la couronne urbaine de Montpellier, porte haut une tradition viticole où se mêlent ambition qualitative et respect du patrimoine.

Ce rouge charpenté appelle des accords gourmands et généreux. Il sublimera une entrecôte grillée, un tajine d’agneau aux épices douces, ou encore des plats méditerranéens comme une gardianne de taureau, spécialité camarguaise. Avec des fromages affinés tels qu’un vieux comté ou un cantal entre-deux, il saura aussi révéler toute sa palette aromatique. À l’apéritif, accompagnez-le de tapenade noire ou de charcuteries locales pour retrouver l’authenticité du terroir.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe d’une demi-heure afin d’aérer ses arômes. Ainsi, il dévoilera pleinement sa complexité et sa fraîcheur persistante, pour le plaisir des amateurs de grands rouges languedociens.