Vins Grès de Montpellier Château L'Engarran - 2021

Le Château L'Engarran 2021, en appellation Grès de Montpellier AOC, est un rouge typique du Languedoc alliant caractère et élégance. Ce vin, issu généralement d’un assemblage de cépages méridionaux comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, offre une belle expression de son terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques plutôt fraîches pour la région, délivre des vins à la fois équilibrés et dotés d’une belle fraîcheur, tout en conservant une belle maturité des raisins. La vinification est soigneusement menée au Château L'Engarran, privilégiant les extractions mesurées afin de préserver l’équilibre entre la structure tannique, les arômes de fruits noirs et d’épices, et la finesse propre aux meilleurs vins de Grès de Montpellier.

Située dans le Languedoc, l’appellation Grès de Montpellier bénéficie d’un terroir exceptionnel caractérisé par des sols de galets roulés et de grès, qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Cette région profite d’un climat méditerranéen, doux et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer. L’histoire viticole du Languedoc est plurimillénaire : autrefois connue pour ses vins de masse, elle est aujourd’hui une mosaïque de propriétés engagées dans la qualité et la mise en valeur du patrimoine local, à l’image du Château L’Engarran.

Ce vin rouge du Languedoc se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une daube languedocienne. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un cassoulet toulousain ou de gardianne de taureau. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le cantal ou la tome de brebis, sublimeront également sa générosité.

Pour apprécier pleinement ce Grès de Montpellier, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure à une heure afin de libérer tout le potentiel aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce 2021 a le potentiel pour évoluer quelques années en cave, mais il peut déjà offrir beaucoup de plaisir dès aujourd’hui.