Vins Grès de Montpellier Château Roumanière - Romanie rouge - 2020

Avis Viniou

Le Château Roumanière Cuvée Romanie 2020 est un beau représentant des rouges du Languedoc, plus précisément de l’appellation Grès de Montpellier AOC. Assemblage typique des grands vins languedociens, il met en valeur les cépages traditionnels de la région, souvent dominés par la syrah, le grenache et le mourvèdre, qui offrent structure, richesse et notes épicées. Le millésime 2020, caractérisé par une météo globalement clémente, avec un bel ensoleillement tempéré par quelques épisodes pluvieux, a permis d’obtenir des raisins à pleine maturité, donnant des vins généreux et équilibrés. Le terroir des Grès de Montpellier, caractérisé par ses sols de galets roulés et de grès, confère à cette cuvée une belle puissance et une minéralité distinguée. La vinification est soignée, permettant d’exprimer des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche légèrement réglissée en finale.

La région du Languedoc, et plus précisément le secteur de Montpellier, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, avec des étés longs et secs, favorisant une belle concentration dans les raisins. Les sols de grès et de galets roulés, excellents pour le drainage, aident la vigne à puiser en profondeur, donnant des crus à la fois généreux et empreints de fraîcheur. Cette région, au patrimoine viticole ancien, allie savoir-faire traditionnel et innovation, ce qui se ressent dans la qualité croissante de ses vins.

Pour valoriser la gourmandise et la structure de ce vin, privilégiez des plats du sud comme un magret de canard grillé, une daube de bœuf à la provençale ou encore un gigôt d’agneau rôti aux herbes. Les spécialités régionales, telles que la gardianne de taureau ou les poêlées de champignons à l’ail, feront aussi merveille. Côté fromages, préférez des tommes affinées ou un roquefort.

Servez le château Roumanière Cuvée Romanie 2020 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour ouvrir pleinement ses arômes. Il pourra être dégusté dès à présent, mais supportera aussi quelques années de garde pour gagner en complexité et en fondu.